Ayam Berempah Chongqing

Ayam pedas adalah hidangan klasik Sichuan.Secara amnya, ia dibuat dengan keseluruhan ayam sebagai bahan utama, ditambah dengan bawang, cili kering, lada, garam, lada, monosodium glutamat dan bahan lain.Walaupun ia adalah hidangan yang sama, ia dibuat dari tempat yang berbeza.
Ayam berempah mempunyai ciri yang berbeza kerana kaedah pengeluaran yang berbeza di tempat yang berbeza, dan sangat digemari oleh orang di mana-mana.Hidangan ini mempunyai warna minyak perang merah terang dan rasa pedas yang kuat.
Ia boleh dimakan oleh penduduk umum, dan ia lebih sesuai untuk orang tua, orang sakit dan orang kurang upaya.
1. Orang yang mengalami selsema dan demam, kebakaran dalaman yang tinggi, kahak yang berat dan lembap, obesiti, orang yang mengalami bisul pirogenik, tekanan darah tinggi, lipid darah tinggi, cholecystitis, dan cholelithiasis tidak boleh makan;
2. Ayam tidak sesuai untuk orang yang hangat sifatnya, membantu api, hiperaktif hati yang, hakisan mulut, kulit bisul, dan sembelit;
3. Pesakit dengan arteriosklerosis, penyakit jantung koronari dan hiperlipidemia harus mengelak daripada minum sup ayam;mereka yang selsema disertai sakit kepala, keletihan, dan demam harus mengelakkan makan sup ayam dan ayam.
Ayam mempunyai kandungan protein yang lebih tinggi dan kandungan lemak yang lebih rendah.Di samping itu, protein ayam kaya dengan semua asid amino penting, dan kandungannya sangat serupa dengan profil asid amino dalam telur dan susu, jadi ia adalah sumber protein berkualiti tinggi.Setiap 100 gram ayam tanpa kulit mengandungi 24 gram protein dan 0.7 gram lipid.Ia adalah makanan berprotein tinggi dengan hampir tanpa lemak.Ayam juga merupakan sumber fosforus, besi, tembaga dan zink yang baik, dan kaya dengan vitamin B12, vitamin B6, vitamin A, vitamin D, vitamin K, dll. Ayam mengandungi lebih banyak asid lemak tak tepu-asid oleik (asid lemak tak tepu). dan asid linoleik (asid lemak tak tepu), yang boleh mengurangkan kolesterol lipoprotein berketumpatan rendah, yang berbahaya kepada kesihatan manusia.
Kandungan protein ayam agak tinggi, dan ia mudah diserap dan digunakan oleh tubuh manusia, yang mempunyai fungsi meningkatkan kekuatan fizikal dan menguatkan badan.