Lidah Lembu Rebus Beku

Makanan sejuk beku dibahagikan kepada makanan sejuk dan makanan sejuk beku.Makanan sejuk beku mudah dipelihara dan digunakan secara meluas dalam pengeluaran, pengangkutan dan penyimpanan makanan mudah rosak seperti daging, ayam, produk akuatik, susu, telur, sayur-sayuran dan buah-buahan;ia berkhasiat, mudah, bersih dan menjimatkan;Permintaan pasaran adalah besar, ia menduduki kedudukan penting di negara maju, dan ia berkembang pesat di negara membangun.

Makanan sejuk: tidak perlu dibekukan, ia adalah makanan yang suhu makanan dikurangkan untuk menghampiri takat beku dan diawet pada suhu ini.
Makanan beku: Ia adalah makanan yang diawet pada suhu di bawah takat beku selepas dibekukan.
Makanan sejuk dan makanan sejuk beku secara kolektif dipanggil makanan sejuk beku, yang boleh dibahagikan kepada lima kategori: buah-buahan dan sayur-sayuran, produk akuatik, daging, ayam dan telur, beras dan produk mi, dan makanan mudah disediakan mengikut bahan mentah dan corak penggunaan.
ciptaan
Francis Bacon, seorang penulis dan ahli falsafah British abad ke-17, cuba memasukkan salji ke dalam ayam untuk membekukannya.Tanpa diduga, dia diserang sejuk dan tidak lama kemudian jatuh sakit.Malah sebelum percubaan malang dengan bakon, orang ramai tahu bahawa sejuk melampau boleh menghalang makan daging daripada "menjadi buruk."Ini menyebabkan tuan-tuan tanah yang kaya untuk menubuhkan bilik bawah tanah ais di rumah mereka yang boleh mengawet makanan.
Tiada satu pun daripada percubaan awal untuk membekukan makanan ini menangkap kunci kepada masalah ini.Ia bukan tahap pembekuan, tetapi ia adalah kelajuan pembekuan, itu adalah kunci untuk membekukan daging.Mungkin orang pertama yang menyedari ini ialah pencipta Amerika Clarence Birdseye.
Sehingga tahun 1950-an dan 1960-an, apabila peti sejuk isi rumah menjadi lebih popular, makanan sejuk beku mula dijual dalam kuantiti yang banyak.Tidak lama selepas itu, pembungkusan merah, putih dan biru yang terkenal Boz Aiyi wujud di kedai-kedai di banyak bahagian dunia dan menjadi pemandangan biasa.
Beberapa tahun selepas Perang Dunia I, Bozee menjalankan banci tumbuhan liar semasa mengembara di Semenanjung Labrador di Kanada.Dia perasan bahawa cuaca sangat sejuk sehinggakan ikan itu membeku dengan kuat selepas dia menangkap ikan.Dia ingin tahu sama ada ini adalah kunci kepada pengawetan makanan.
Tidak seperti Bacon, Birdseye hidup dalam era penyejuk beku.Selepas pulang ke rumah pada tahun 1923, dia bereksperimen dengan peti sejuk beku di dapurnya.Seterusnya, Boz Aiyi mencuba membekukan pelbagai jenis daging di loji pembekuan yang lebih besar.Birdseye akhirnya mendapati bahawa cara terpantas untuk membekukan makanan adalah dengan memerah daging di antara dua plat logam beku.Menjelang tahun 1930-an, dia sudah bersedia untuk mula menjual makanan sejuk beku yang dihasilkan di kilangnya di Springfield, Massachusetts.
Bagi Boz Aiyi, makanan sejuk beku dengan cepat menjadi perniagaan yang besar, malah sebelum dia mencipta proses pembekuan dua pinggan yang cekap, syarikatnya telah membekukan 500 tan buah-buahan dan sayur-sayuran setahun.

Lidah daging lembu boleh di sos, dibakar atau diperap.Lidah yang dijual di sesetengah pasar sedia untuk dimakan, tetapi lidah mentah, salai atau masin kasar selalunya tersedia.Selepas masak, eloklah dihidangkan panas atau sejuk, dengan atau tanpa perasa.Lidah masin biasanya dimasak dan dihiris dengan jus yang diperah.Mereka biasanya dihidangkan sejuk.Lidah mentah boleh direbus dengan wain atau direbus dan disajikan dengan pelbagai aksesori.Lidah daging lembu dan lidah lembu adalah yang paling biasa, seperti lidah lembu dalam sos.