Fillet Daging Sichuan Dan Hunan
Potong daging lembu menjadi kepingan setebal 0.5cm, lekatkan kanji keledek, gulung menjadi kepingan besar berulang kali dengan penggelek tepung, dan kemudian rebus dalam air mendidih untuk membuat produk separuh siap.
Panaskan minyak salad dalam kuali, masukkan lada jeruk kisar, lada hijau dan lada sekoi dan tumis hingga naik bau.Masukkan sup segar dan masukkan kelp, cendawan segar dan halia yang dicincang untuk mendidih sedikit.Masukkan garam, monosodium glutamat, lada sulah dan minyak lada rotan secukup rasa.Masukkan hirisan daging lembu dan masak seketika.Keluarkan dari kuali dan masukkan cincin lada hijau dan merah goreng serta lada hijau
Sistem pembekuan segera.Sistem pembekuan CAS ialah gabungan medan magnet dinamik dan medan magnet statik, yang membebaskan tenaga kecil dari dinding untuk menjadikan molekul air dalam makanan kecil dan seragam, dan kemudian segera menyejukkan makanan dari keadaan supersejuk kepada -23 ° Beku di bawah C. Oleh kerana pengembangan kristal beku diminimumkan, tisu sel makanan tidak dimusnahkan, dan warna, aroma, rasa dan kesegaran makanan dapat dipulihkan selepas pencairan, dan tiada kehilangan jus, dan rasa dan pengekalan air lebih baik.mengekalkan.
Pembekuan penyahmampatan makanan
Penyahmampatan makanan dan pembekuan Penyahmampatan makanan dan pengawetan beku terdiri daripada penyejukan vakum, pengawetan krio dan penyimpanan gas.Ia mempunyai ciri-ciri suhu rendah dan oksigen rendah, menghalang pertumbuhan dan pernafasan mikroorganisma, dan mengurangkan pengaruh (kerosakan) oksigen dan karbon dioksida pada makanan.Oleh itu, pemeliharaan pembekuan bertekanan rendah bukan sahaja mempunyai kelebihan pembekuan cepat, masa pemeliharaan yang berpanjangan dan kualiti penyimpanan yang lebih baik, tetapi juga memanjangkan jangka hayat makanan.
