Babi Rebus Dengan Awet
Babi rebus ialah hidangan popular yang terkenal, dan setiap masakan utama mempunyai daging babi rebus istimewanya sendiri.Ia menggunakan perut babi sebagai bahan utama, dan lebih baik menggunakan daging tiga lapis lemak dan nipis (perut babi).Periuk terutamanya kaserol.Dagingnya gemuk dan nipis, manis dan lembut, kaya dengan nutrisi, dan cair di dalam mulut.
Babi rebus dalam sos perang tersebar luas di seluruh negara kita.Terdapat sebanyak 20 atau 30 kaedah, yang mempunyai nilai pemakanan tertentu.
Amalkan satu
Bahan-bahan: perut babi, kicap, bunga lawang, halia, lada, minyak rami, gula batu, bawang putih, garam
langkah
1. Sediakan bahan-bahan, basuh perut babi dan potong mahjong;
2. Panaskan periuk dengan minyak bijan, tumis halia, bawang putih, lada sulah dan bunga lawang;
3. Tuangkan dalam perut babi dan tumis sehingga kedua-dua belah bahagian sedikit hangus, tambah wain masak atau wain putih, kicap, gula batu;
4. Pindahkan ke dalam periuk kaserol dengan jumlah air mendidih yang sesuai, dan reneh selama sejam dengan api perlahan.Ia perlu dibalikkan dengan kerap, dalam satu tangan, untuk meratakan warna periuk, sebaliknya untuk mengelakkan melekat kulit babi pada periuk.Cuma taburkan sedikit lada sulah dan garam sebelum dihidangkan.
5. Hidangkan dan tetapkan dengan betul, selera akan menjadi lebih baik.
Berlatih dua
1. Potong kulit pada perut babi menjadi kepingan persegi, dan potong bawang dan halia menjadi kepingan besar.
2. Masukkan minyak dalam periuk untuk panas, masukkan gula putih dan tumis.Bila dah bertukar warna gula, masukkan daging, masukkan air secukupnya, perasakan dengan kicap, garam, gula, bawang hijau, halia, bunga lawang, daun salam, dan rebus dengan api perlahan.-Hidangkan dalam 1.5 jam.
