Ayam Kung Pao

Penerangan Ringkas:


Butiran Produk

Soalan Lazim

Tag Produk

Ayam Kung Pao merupakan hidangan tradisional terkenal yang terkenal di dalam dan luar negara.Ia termasuk dalam masakan Shandong, masakan Sichuan dan masakan Guizhou, dan bahan mentah serta kaedahnya berbeza.Asal usul hidangan ini berkaitan dengan ayam isi sos dalam masakan Shandong, dan ayam pedas dalam masakan Guizhou.Ia kemudiannya diperbaiki dan dibawa ke hadapan oleh Ding Baozhen, gabenor Shandong dan gabenor Sichuan Dinasti Qing, dan membentuk hidangan baru ayam-Gongbao.Ia telah diturunkan hingga ke hari ini, dan hidangan ini juga telah diklasifikasikan sebagai hidangan mahkamah Beijing.Kemudian, Kung Pao Chicken juga tersebar ke luar negara.

Ayam Kung Pao dimasak dengan ayam sebagai bahan utama dan ditambah dengan kacang tanah, cili dan bahan tambahan lain.Merah tetapi tidak pedas, pedas tetapi tidak garang, rasa pedas yang kuat, daging yang licin dan rangup.Disebabkan rasa pedasnya, kelembutan ayam dan kerangupan kacang tanah.

Pada September 2018, ia telah dinilai sebagai "Masakan Cina" antara sepuluh hidangan klasik terbaik di Guizhou dan sepuluh hidangan klasik terbaik di Sichuan.

Ayam Kung Pao dicirikan oleh rasa manis dalam pedas dan pedas dalam rasa manis.Kelembutan ayam dan kerenyahan kacang, mulutnya pedas dan rangup, merah tetapi tidak pedas, pedas tetapi tidak kuat, dan dagingnya licin dan garing.
Selepas ayam kung pao diimport, hujung lidah terasa sedikit kebas dan sedikit pedas, dan kemudian ia manis untuk citarasa, dan akan ada sedikit rasa "masam dan masam" apabila mengunyah, ayam di bawah panas, bungkusan pedas, masam dan manis , Bawang besar, kacang tanah membuatkan orang mahu berhenti.
Nama Ayam Kung Pao di mana-mana adalah sama, tetapi kaedahnya berbeza:
Ayam Kung Pao versi Sichuan menggunakan dada ayam.Disebabkan bahagian dada ayam tidak mudah untuk dirasa, maka ayamnya mudah lembut dan tidak empuk.Anda perlu memukul ayam dengan belakang pisau beberapa kali sebelum mengukur perisa, atau dimasukkan ke dalam satu putih telur, ayam ini akan menjadi lebih lembut dan licin.Ayam Kung Pao versi Sichuan mesti menggunakan kacang tanah berkulit pendek dan simpul cili kering, dan perisanya mestilah laici pedas.Perayaan cili goreng dan wangi, menyerlahkan rasa pedas.
Ayam Kung Pao versi masakan Shandong menggunakan lebih banyak paha ayam.Bagi menyerlahkan lagi rasa ayam Kung Pao, masakan Shandong turut menambah rebung atau ladam kuda yang dipotong dadu.Amalan Ayam Kung Pao hampir sama dengan masakan Sichuan, tetapi lebih banyak perhatian diberikan kepada menumis, untuk mengekalkan kesegaran ayam.
Ayam Kung Pao versi Guizhou menggunakan Caba Chili, yang berbeza daripada versi Sichuan dan Shandong.Ayam Kung Pao versi Guizhou adalah masin dan pedas, yang sedikit manis dan masam.Sila beri perhatian kepada perkataan "masam".Masam panas adalah salah satu tanda penting yang membezakan masakan Guizhou dengan masakan Sichuan.


  • Sebelumnya:
  • Seterusnya:

  • Produk Berkaitan